LS/T 6124-2017《粮油检验 小麦粉多酚氧化酶活力的测定 分光光度法》标准规定了粮油检验 小麦粉多酚氧化酶活力的测定 分光光度法必须具备的国家强制标准，2017-12-20开始实施，起草单位为：河南工业大学，国家粮食局标准质量中心，河南省粮油饲料产品质量监督检验站等。

本标准规定了分光光度法测定小麦粉多酚氧化酶活力的原理、试剂、仪器与设备、分析步骤、结果计算、精密度。 本标准适用于小麦粉多酚氧化酶活力的测定。