GB/T 14612-2008
现行
标准号 GB/T 14612-2008
标准名称 粮油检验 小麦粉面包烘焙品质试验 中种发酵法
英文名称 Inspection of grain and oils - Bread baking test of wheat flour - Sponge-dough method
发布日期 2008-11-04
实施日期 2009-01-01
标准状态 现行
归口单位 全国粮油标准化技术委员会
主管单位 国家粮食和储备局
标准类别 方法
国际标准分类号 67.040
中国标准分类号 B20
起草单位 河南工业大学、农业部谷物品质监督检验测试中心（泰安）、国家粮食局科学研究院、郑州市西萨食品有限公司等
起草人 王凤成 、田纪春 、孙辉 、王显伦 、何雅蔷等
标准简介
GB/T 14612-2008《粮油检验 小麦粉面包烘焙品质试验 中种发酵法》标准规定了粮油检验 小麦粉面包烘焙品质试验 中种发酵法必须具备的国家强制标准，2009-01-01开始实施，起草单位为：河南工业大学、农业部谷物品质监督检验测试中心（泰安）、国家粮食局科学研究院、郑州市西萨食品有限公司等。
相关标准
本标准相关标准：
-
20256689-T-449 粮油检验 小麦粉面包烘焙品质试验 中种发酵法 20257104-T-449 粮油检验 小麦粉面包烘焙品质试验法 直接发酵法 20257081-T-449 粮油检验 小麦粉面包烘焙品质评价 快速烘焙法 GB/T 14611-2008 粮油检验 小麦粉面包烘焙品质试验 直接发酵法 GB/T 35869-2018 粮油检验 小麦粉面包烘焙品质评价 快速烘焙法
被引用情况
| 标准号 | 标准名称 | 标准状态 | 实施日期 |
|---|---|---|---|
| GB/T 14611-2008 | 粮油检验 小麦粉面包烘焙品质试验 直接发酵法 | 现行 | 2009-01-01 |
| GB/T 5539-2008 | 粮油检验 油脂定性试验 | 现行 | 2009-01-20 |
| GB/T 5537-2008 | 粮油检验 磷脂含量的测定 | 现行 | 2009-01-20 |
| GB/T 22482-2008 | 水文情报预报规范 | 现行 | 2009-01-01 |
| GB/T 5521-2008 | 粮油检验 谷物及其制品中α-淀粉酶活性的测定 比色法 | 现行 | 2009-01-01 |
| GB/T 10358-2008 | 油料饼粕 水分及挥发物含量的测定 | 现行 | 2009-01-20 |
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