GB/T 5506.1-2008
现行
标准号 GB/T 5506.1-2008
标准名称 小麦和小麦粉 面筋含量 第1部分：手洗法测定湿面筋
英文名称 Wheat and wheat flour - Gluten content - Part 1: Determination of wet gluten by manual method
发布日期 2008-11-04
实施日期 2009-01-01
标准状态 现行
归口单位 全国粮油标准化技术委员会
主管单位 国家粮食和储备局
标准类别 方法
国际标准分类号 67.040
中国标准分类号 B20
起草单位 国家粮食局科学研究院、北京市粮油食品检验所
起草人 孙辉 、姜薇莉 、王立坤 、雷玲 、白石桥 、王利丹
标准简介
GB/T 5506.1-2008《小麦和小麦粉 面筋含量 第1部分：手洗法测定湿面筋》标准规定了小麦和小麦粉 面筋含量 第1部分：手洗法测定湿面筋必须具备的国家强制标准，2009-01-01开始实施，起草单位为：国家粮食局科学研究院、北京市粮油食品检验所。
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