SB/T 10878-2012《速冻龙虾》标准规定了速冻龙虾必须具备的国家强制标准，2013-07-01开始实施，起草单位为：全国城市农贸中心联合会。

本标准适用于生鲜或熟制的速冻岩虾（rock lobsters）、刺龙虾（spiny lobsters）和琵琶虾（slipper lobsters）。此外，也适用于生鲜或熟制的东方扁虾（squat lobsters）（红东方扁虾和黄东方扁虾）。